Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 22:14

Une soupe parfaite pour une soirée d'hiver...! 

 

Ingrédients (2 gros bols)

- 1 fenouil

- 100 g lentilles corail

- 1 cas curry, cumin, piment doux

- sel, poivre

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon/ 2 échalottes

- 1 petit morceau de gingembre frais

- 20 cl lait coco

- 1/2 L bouillon de volaille en cube

- 3 cas huile neutre

 

Recette

1) Eplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. 

2) Emincer l'oignon, et faire dorer dans un wok dans l'huile avec les épices. Ajouter l'ail finement ciselé, puis le gingembre coupé finement.

3) Préparer le fenouil: couper les branches, ôter la partie filandreuse des premières "feuilles". Couper en 4 et oter la partie dure au centre. Couper en lanières et ajouter au mélange précédent, jusqu'à ce que le mélange soit doré.

4) Ajouter les lentilles et bien mélanger pour qu'elles colorent uniformément.

5) Ré-asaisonner, puis ajouter le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition, puis laisser cuire à frémissement 15 min.

6) On peut ajouter des feuilles de coriandre au moment de servir.

photo-copie-10.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by PassionateCook - dans Dînette
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de cuisineismylife
  • Le blog de cuisineismylife
  • : Un partage de recettes sans lactose, bonnes pour le moral, la santé et les gourmands !
  • Contact

Recherche

Liens